우리나라 최고의 해장국을 고르라면 해남식당 바지락해장국을 고르겠습니다. 나는 이 음식을 너무 좋아한다. 이번이 두 번째 방문입니다. https://blog.naver.com/phy1017/222375673084?trackingCode=blog_bloghome_searchlist
광주해남식당 – 망각해장국제블로그의 거의 모든 이야기는 추억에 관한 것입니다. 내 기억은 상당히 편집증적이다. 기억하고 싶다… blog.naver.com
이전 포스팅에서 애호박조림이나 뼈해장국이 왜 광주에서 장르가 되지 않았는지 이야기한 적이 있는데, 해남식당의 바지락해장국은 워낙 독특해서 장르가 된다고 말할 수 없을 만큼, 서비스를 제공하는 곳은 여기가 아닌 다른 곳이에요. 한마디로 현지 맛이 아니다. 레스토랑의 특별 메뉴입니다.
해장국 스타일의 밑반찬이 차려집니다.
바지락해장국 (10,000원)
바지락을 두드려 된장을 살짝 녹였는데, 된장의 짠맛과 고소한 맛이 일품이었습니다. 뭐랄까 간지러울 정도로 완벽했지만, 국물을 몇 입 베어물면 소름이 돋을 정도로 밸런스가 너무 좋았다.
왜인지는 모르겠지만 서울에서는 절대 맛볼 수 없는 맛이에요.
자고 일어나면 알코올이 들어있는 수프.
결론적으로 광주에서 한 번만 먹고 해장국을 먹고 싶다면 해남식당 바지락해장국을 추천하고 싶다. 뼈해장국 (10,000원) 광주는 뼈해장국의 도시라고 말씀드렸는데요. 그 증거가 바로 여기에 있습니다. 메인 메뉴에도 없군요. 좋은 수준이지만 맛은 서울 최고의 유명 뼈해장국 전문점에서 씹어볼 만하다. 좋음: 세계 어디에도 조개해장국이라는 음식은 없지만, 해남해장국에서 먹어보면 뭔지 확실히 알 수 있어요. 나쁨 : 조개해장국과 뼈해장국 중 선택. 장애 놓치지 마세요: 이곳에 오기 전날 술을 마셔야 합니다. 마시지 않고 이것을 먹으면 죄가 된다. 나?: 장르화를 제안하기도 어려운 해장국의 신세계. 해남식당 광주광역시 동구 중앙로 149-5